Lino e Lina Staff blog MY LINEN LIFE

#2044

キッシュ

ある日突然キッシュが食べたくなり、ほうれん草とベーコンのキッシュを作りました。サクサクした食感で食べ応えがあって、焼き立てはもちろん冷めても美味しい、ワインにもよく合うフランスの家庭料理です。 

もともとはフランス北東部、ドイツとの国境近くのロレーヌ地方発祥。ロレーヌのキッシュは玉ねぎ、ベーコン、卵、クリームが入ったものがよく知られています。

同僚のフランス人曰く、パリの街中ではカフェやレストラン、パン屋やお惣菜店でキッシュが売られていて、お店ごとにアレンジされたキッシュが食べられるとのこと。キッシュを焼いているバターやチーズの香りが懐かしいと言っています。フランスを訪れたら、いろんなお店のキッシュを食べ歩いてみたいなと思いました。

Pillivuyt / プリッセ プレート / 22cm / P069

リムにプリーツのような繊細なラインが入った、使いやすいサイズ感の丸いお皿。 取り皿、デザート皿や、小さめのメイン皿としても便利な使い勝手の良さで、毎日活躍します。