Lino e Lina Staff blog MY LINEN LIFE

フランス人の同僚からヴィーガン料理のレシピを教えてもらいました。「ヴィーガン」とは絶対菜食主義者の意で、動物性タンパク質を摂取しない考え方の人たちのこと。

卵、乳製品やはちみつも食べない、と聞くと厳しそうだと構えてしまいますが、世界中で美容や健康などのために生活に取り入れている人達が増えているそうです。

私も時々やってみようかな、くらいの気持ちで教えてもらったレシピを早速作ってみました。

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1.キヌアを水洗いし、小鍋に水と一緒に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして15分。火を止めて混ぜて冷ます。

2. キヌア、ドライトマト(あれば)、レッドキドニー、ブラックビーンズ、ひよこ豆(豆類は水煮で可)、レモン汁(酢で代用可)、オリーブオイルを全部混ぜ合わせ、塩と黒こしょうで軽く味を調える。

キッチンクロス マノン ポワブル

45×45cmという魅力的なサイズ。おにぎりやお弁当を包んだりと何かと重宝します。

プレート (ピリヴィッツ)